和風テイストなお店 クラフトビールと国産シードルのロゴ

Restauration

・Noge West Endが店名で「Noge＠West End」ではありません。 　多くのデザインが「Noge」を前面に出し、West… Endがキャッチフレーズ、タ 　イトル、スローガンなどとして認識されるデザインは困ります。 ・和風テイストな内装 ・クラフトビールと国産シードルの専門店 ・飲み物は、生でクラフトビールを5〜6種類と国産のシードルのみです。 ・生ビールとは樽から提供されるビールですが、いわゆるワイン樽のような木 　製の樽、桶ではありません。金属製のモノです。ですから、木製の樽をモ　 　チーフとしたデザインは業態と違いますのでご注意ください。 ・料理は飲み物とのマリアージュを楽しんでもらいたく各ジャンルの料理を用　 　意しております。 　クラフトビールとシードルをフードとペアリングまたはマリアージュをお客様が 　実験的に楽しめる世界初のスタイルです。 　これまでは「ソムリエ」「パブリカン」「ビアソムリエ」の提案でマリアージュは成 　り立っておりましたが、4種のビールまたはシードルのサンプラーと一口サイ 　ズの料理が8種ほど乗った盛り合わせプレート料理をご用意し、それぞれの 　相性＝マリアージュを楽しんで頂く試みです。すなわち、ソムリエ氏が料理を 　ご提供する前に準備段階で行っている実験をお客様自らにテーブルで体験 　して頂く世界初のレストランです。 　専門家がレストランで一皿の料理に何種類ものお酒を当てて飲み比べてい 　る様をご想像頂けるとわかりやすいかと存じます。 ・層は30・40代の女性をメインに考えています。 ・野毛と言うエリアは横浜桜木町駅に隣接しながら、海側のいわゆるみなとみ　らい地区とは全く違い、昭和の香りがいまだに残るレトロな街、庶民の街とし 　て認識されており、昨今は若者にも人気のにぎやかな地域です。 　その中でもこの西の果ての地区は落ち着いた地域であり、人気に惹かれて 　この街を訪れる観光客よりも、以前から少人数で町に通う、住む人々が多 　い地区です。 　そんな中で「人気の街の美味しいお店」として町を目的としていらっしゃる観 　光のお客様でなく、世界で初めてと言ってもよい、このスタイルを目的にご来 　店頂くお客様をターゲットとしております。

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